做烧烤的城市那么多，为什么火的是淄博？

淄博是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，同时也是一个重要的钢铁产业基地。由于地处山东省中部，交通便利，人口密集，市场需求大，这些因素都促进了淄博烧烤业的发展。此外，淄博烧烤以清真烧烤为主流，独特的口味和制作工艺吸引了众多食客，形成了品牌效应，进一步推动了淄博烧烤产业的繁荣。